Después de 21 años, un restaurante latinoamericano, el limeño Central, lidera lo mejor de la culinaria global; México también destaca. Crédito: The World's 50 Best
Ubicado en Lima, Central es mucho más que un restaurante. Durante años, Martínez y su equipo se han dedicado a la investigación interdisciplinaria y la preservación de ingredientes peruanos. Crédito: 50 Best Restaurant
Virgilio Martínez, chef de Central. Crédito: 50 Best Restaurant
El peruano Central se coronó como el Mejor Restaurante del Mundo este 2023. Crédito: Nayeli Estrada
Rosetta ingresó al listado en el lugar 49 y su chef Elena Reygadas (en foto) recibió el galardón a la Mejor Chef Femenina 2023. Crédito: 50 Best Restaurant
El sol cae sobre la Ciudad de las Artes y las Ciencias, obra maestra de Santiago Calatrava, e ilumina a las estrellas de la gastronomía en su paso por la alfombra roja, rumbo a la ceremonia de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo.