Enchílate con el auténtico chile Yahualica

Más picoso que el serrano, jalapeño y el chipotle es el chile Yahualica, pero ni eso asusta al paladar mexicano para mezclarlo en tortas ahogadas, birria, pozole, salsas, mermeladas, chorizo, adobos y en el 90 por ciento de las recetas de la cocina nacional, señala el Instituto Nacional de Antropología e Historia.