Estrena Nico Mejía restaurante
Viridiana Muñoz
Guadalajara, México (16 julio 2020) .-21:01 hrs

Nico Mejía inauguró hace unos días Mexía, su nuevo restaurante de comida mexicana. Crédito: Cortesía: Esteban Tucci
El cebiche de sierra es una de las especialidades de la cocina de Mejía. Crédito: Emilio de la Cruz
De explorar las salineras de Cuyutlán a formarse en cocinas europeas y sudamericanas, el espíritu inquieto del chef Nico Mejía se nutre de sus travesías y el respeto a la historia e ingredientes que se producen en el País.
"El pescado frito me representa porque es algo monchoso que permite el intercambio en casa. La cocina mexicana es eso, pasar alimentos y convivir, difícilmente en el hogar de un mexicano cada quién tiene un plato diferente"
Nico MejíaChef de Mexía