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Invierte Nestlé en startup que imita pollo

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Bloomberg

Nueva York, Estados Unidos (22 noviembre 2021) .-05:00 hrs

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La piel está hecha de una película de lípidos y proteínas y los huesos de tallos de bambú.

La piel está hecha de una película de lípidos y proteínas y los huesos de tallos de bambú. Crédito: Especial

Nestlé lideró una ronda de financiamiento de alrededor de 4 mil millones de dólares en Sundial Foods, una startup vegana que está tratando de imitar el pollo de la manera más realista posible, incluyendo piel y huesos, destacó Jessica Schwabach, directora ejecutiva de la compañía con sede en Albany, California.