BUENA MESA

King kampachi: pescado nacional y en tendencia

05 MIN 00 SEG

Viridiana Muñoz

Cd. de México (28 febrero 2021) .-05:00 hrs

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El king kampachi es un pescado blanco con buena textura, oleosidad y sabores muy equilibrados.

El king kampachi es un pescado blanco con buena textura, oleosidad y sabores muy equilibrados. Crédito: Ángel Llamas

Ya sea en preparaciones frescas como sashimis, cebiches y tiraditos o para pasarlo por el horno o las brasas, el king kampachi se ha convertido en un favorito de chefs desde hace unos años.