BUENA MESA

'Pastry Beers': el postre hecho cerveza

02 MIN 30 SEG

Nayeli Estrada

Cd. de México (06 agosto 2022) .-05:00 hrs

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Malmiradas por los conocedores, esas chelas juguetonas que buscan evocar golosinas de infancia han sido abrazadas por el mercado de EU.

Malmiradas por los conocedores, esas chelas juguetonas que buscan evocar golosinas de infancia han sido abrazadas por el mercado de EU. Crédito: Iván Serna

Romper barreras y actuar contracorriente son dos principios que, desde su génesis, definieron al movimiento cervecero artesanal estadounidense. A sus IPAs extra lupuladas, les siguieron sours con frutas, estilos de alto volumen alcohólico y toda clase de fermentaciones salvajes. Ahora llegan los postres enlatados.