BUENA MESA

Un paseo por la panadería oaxaqueña en Santa Tere

05 MIN 00 SEG

Juventino Hernández*

Guadalajara, México (19 abril 2024) .-05:00 hrs

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Galleta de chocolate de tres chocolates de oaxaca, Pan de elote, rol de canela, conchas de tejate y más es lo que encontrarás en esta vitrina.

Galleta de chocolate de tres chocolates de oaxaca, Pan de elote, rol de canela, conchas de tejate y más es lo que encontrarás en esta vitrina. Crédito: Ángel Llamas

Sucesora de la gastronomía de sus bisabuelas, la chef Bianidixi Vásquez ha incorporado técnicas e ingredientes tradicionales de la panadería y gastronomía oaxaqueña en cada uno de sus platos y creaciones horneadas.