OPINIÓN
MÉXICO MÁGICO / Catón EN MURAL
Había hace 100 años once panaderías en Saltillo. Desde la llegada de los españoles con sus sembradíos de muy buen trigo candeal, y de los tlaxcaltecas, con el pulque se logró esa venturosa, felicísima unión de pulque y trigo en el paradisiaco pan de pulque. Desde entonces hasta ahora la elaboración de buen pan ha sido el pan nuestro de cada día en mi ciudad.
