Sigo con el jet lag, así que me inspira a escribir una columna más sobre el Concurso Mundial de Bruselas (CMB) y sobre China, este país tan grande y -no sé si decir- surgiendo o resurgiendo en el mundo del vino. Sin duda, merece varias publicaciones sobre el tema, y aquí voy de nuevo.
Tiene 26 años de experiencia, es sommelier por escuelas de Italia, España y México, y participa cada año como juez de concursos nacionales de vino. La docencia forma parte de sus actividades y ha incursionado en la creación de etiquetas.